啤酒鸭

2020/04/02 16:53:11浏览1364 赞178 收藏116

食材清单

啤酒两罐

鸭半只

桂皮 1块

八角 3个

老抽 1勺

生抽 4勺

花椒 12粒

姜 9片

蒜 1个

干辣椒 6个

香叶 3片

盐 1勺

黄豆酱 1勺

葱白 10段

料酒 2勺

1、鸭洗净控干备用

2、佐料洗净，干辣椒皮切段，大蒜拍碎，姜切片，葱就只要根部，

3、油烧热，倒入佐料爆香

4、加入鸭肉炒，多炒下，待肉变色再加入料酒2勺，生抽4勺，老抽1勺，黄豆酱1勺继续炒，每块肉都上好色后加入两罐330毫升啤酒大火烧开，烧开后转小火。

5、小火炖30分钟后加盐，再继续小火炖半小时，中间注意是否烧干。

6、没什么汤汁后盛起即可

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