冷藏法香菇火腿面包卷成品图

冷藏法香菇火腿面包卷

2019/09/17 14:56:52浏览9509 赞1744 收藏688

这款面包咸甜绵软特别好吃！

食材清单

高筋面粉 300克（百钻高筋）

牛奶 180克（冷藏）

蛋液一个

酵母 4克

黄油 25克

细砂糖 50克

盐 1克

香菇几朵

洋葱半个

火腿肠 1根

马苏里拉芝士碎少许

烹饪步骤(共13步)

1、将高筋粉和冷藏后牛奶，糖，酵母，盐混合，用厨师机1档混合均匀后转为4档打8分钟，然后冷藏10分钟，冷藏后拿出继续打4分钟稍微出点筋膜后加入黄油搅匀，再冷藏10分钟拿出，打出手套膜即可！（厨师机功率大小，出膜的时间也不一样，功率小出膜的时间长，面团温度容易升高一定要冷藏，功率大出膜快，冷藏后的面团出膜更快）

第1步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

2、冷藏法是快速出手套膜的方法之一，常温发酵50分钟，大概有两倍大！

第2步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

3、发酵好后拿出排气

第3步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

4、分了6个面团（一个面团为90克），盖上保鲜膜防止水分蒸发

第4步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

5、香菇洋葱放入盐和胡椒粉腌制几分钟，一根火腿肠切丁

第5步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

6、将面团擀开撒上火腿肠

第6步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

7、由上往下卷

第7步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

8、卷好对折

第8步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

9、用切板对切开

第9步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

10、放进耐高温淋膜碗中

第10步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

11、刷上蛋液，放上腌制好的香菇洋葱

第11步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

12、撒上马苏里拉芝士碎（我用的是百钻马苏里拉）

第12步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

13、预热20分钟170度，上下火170度烤40分钟，味道咸甜松软！特别适合给孩子吃！

第13步(冷藏法香菇火腿面包卷的做法)

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全