红烧猪蹄

2018/12/03 20:38:41浏览3840 赞541 收藏345

爱美食的人没有啥故事就是爱做吃的哈哈

食材清单

猪前蹄 2个

葱 1根

姜 6片

蒜 5瓣

干辣椒 4个

花椒 10多粒

香叶 2片

八角 2个

生抽一汤勺

老抽（可不放）一饭勺

料酒半汤勺

盐适量

冰糖（可增加） 8粒

1、猪蹄洗净放冷水里煮开五分钟，过下凉水被用（猪蹄买时候让摊主给切段）

2、起锅烧油下葱姜蒜

3、小火下冰糖炒融化

4、冰糖融化至焦糖色（味道好坏就在一瞬间，糖别糊了，糊了就味道微苦）

5、下猪蹄中火翻炒，炒至猪蹄表面微黄，加入生抽，老抽，料酒，不喜欢老抽的可以加几块冰糖上色，孩子吃我都放很少的老抽！

6、炒好加入热水跟花椒，大料，香叶，八角中小火煮一小时，盐要尝着加！

7、最后中大火收汁，很好吃！

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全