凉拌茄子成品图

凉拌茄子

2020/03/11 17:40:21浏览3034 赞428 收藏295

下饭菜家常菜凉菜快手菜

下饭杠杠的……

食材清单

茄子随便几个

蒜 1个

生抽 3勺

辣椒油 2勺

醋 1勺

盐适量

青椒 7个

烹饪步骤(共15步)

1、新鲜茄子洗干净，用刀划开，划成四瓣，在锅里蒸12分钟……

第1步(凉拌茄子的做法)

2、蒸的空余时间准备调料，青椒切成碎

第2步(凉拌茄子的做法)

3、像这样碎就可以了

第3步(凉拌茄子的做法)

4、蒜切碎

第4步(凉拌茄子的做法)

5、再加几颗小米辣，切好放一起

第5步(凉拌茄子的做法)

6、三汤勺生抽（舀汤用的那种大勺）

第6步(凉拌茄子的做法)

7、醋一勺

第7步(凉拌茄子的做法)

8、辣椒油一勺

第8步(凉拌茄子的做法)

9、辣椒油-光油一勺

第9步(凉拌茄子的做法)

10、有花椒粉的放点花椒粉，搅拌均匀就完成了

第10步(凉拌茄子的做法)

11、茄子蒸熟后起锅装盘

第11步(凉拌茄子的做法)

12、淋上调料

第12步(凉拌茄子的做法)

13、茄子的蒂蒂，俗称素鸡腿儿，很好吃，我的最爱

第13步(凉拌茄子的做法)

14、全部淋上调料就可以吃啦！

第14步(凉拌茄子的做法)

15、我已经下了两碗干饭了

第15步(凉拌茄子的做法)

小贴士：
茄子不宜蒸得过久，太耙了不好吃

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