芝士面包成品图

芝士面包

2019/05/23 19:12:03浏览1865 赞194 收藏83

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芝士碎用来做面包，口感真的是棒极了！满口爆香，外面还有一层香浓的椰蓉味，特别好吃。

食材清单

牛奶 140克

奶粉 10克

蛋液 28克

糖 30克

盐 3克

高筋面粉 250克

酵母 3克

猪油 20克

馅：芝士碎80克

表面：蛋液+椰蓉适量

烹饪步骤(共14步)

1、所有的面团材料混合，（除猪油外）摔揉出厚膜以后，加入猪油继续揉到扩展程度。

第1步(芝士面包的做法)

2、整成圆形密封发酵。

第2步(芝士面包的做法)

3、发至两倍大取出。

第3步(芝士面包的做法)

4、平均分6份。

第4步(芝士面包的做法)

5、整成圆形盖上保鲜膜醒发15分钟。

第5步(芝士面包的做法)

6、芝士碎准备好。

第6步(芝士面包的做法)

7、醒发好的面团擀成椭圆形，放上一层芝士碎。

第7步(芝士面包的做法)

8、卷起。

第8步(芝士面包的做法)

9、放入纸托，划几道口，移到烤箱里进行二次醒发（不通电，里面放一碗开水辅助发酵）。

第9步(芝士面包的做法)

10、醒发1.5～2倍大刷一层蛋液，撒上椰蓉。

第10步(芝士面包的做法)

11、提前预热好空气炸烤箱，选择烘焙模式，160度25分钟左右（根据自家烤箱的温度脾气来调整）。

第11步(芝士面包的做法)

12、慢慢长大的小面包。

第12步(芝士面包的做法)

13、满满的食欲感！

第13步(芝士面包的做法)

14、趁热吃还有拉丝哦！

第14步(芝士面包的做法)

小贴士：
我平时都是用猪油做面包多，大家可以根据自己的爱好来选择黄油或者玉米油。

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