黄豆之豆浆吐司

2018/11/24 18:57:17浏览6775 赞1238 收藏501

豆浆是煮好的，一部分做了豆腐花一部分揉了吐司，吃起来没有豆腥味，可以说压根吃不出来有豆浆，但是非常软
方子可做450g盒子两个
因为我的方子都是孩子一起，糖的量都会少一些

食材清单

高筋粉 500g

豆浆 220克

盐 5克

糖 40克

耐高糖酵母 5克

鸡蛋 1只

水 80克

无盐黄油 30克

1、所有材料除了黄油，全部厨师机操作（水最后一个放，也可以换成豆浆，写这个量是为了调整面团干湿度）

2、加黄油继续揉，揉到手套膜，发酵成2倍大（冬天烤箱没有发酵模式就加热水低温上下火30度发酵/夏天室温）

3、拿出排气，分成六份，滚圆加盖保鲜膜醒面20min

4、轻轻排气，边上有气泡就按掉，擀扁左右相叠

5、排气擀下，由上而下卷起来

6、六份胖胖卷

7、放吐司盒继续发酵（发酵方法跟上面一样）

8、烤箱上下火180，放下层45min，冷却脱膜