外脆内软❗️糯米粉牛奶杯子蛋糕

2019/03/26 11:50:17浏览9418 赞1259 收藏573

最近很喜欢的糯米粉牛奶蛋糕，做法简单、外脆里软还带一点点的Q弹，真的超好吃～

食材清单

鸡蛋 3个

糯米粉 110克

牛奶 100克

细砂糖 35克

玉米油 15克

1、分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入玉米油充分搅匀～

2、加入牛奶搅匀至充分乳化～

3、筛入糯米粉～

4、拌匀至无干粉状态～

5、蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加糖打发至小尖角状态～

6、取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中～

7、拌匀后倒入剩余的蛋白中～

8、拌匀～

9、倒入杯子中八九分满～

10、放入预热好的烤箱170度30分钟左右～

11、趁热吃最好吃哦，外皮焦脆，里面糯糯的口感超赞～

小贴士：
跟戚风蛋糕做法基本一致，烤箱需要提前预热好～

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