洋葱炒猪肝成品图

洋葱炒猪肝

2018/12/19 14:11:03浏览532 赞91 收藏53

热菜家常菜

去买菜，卖菜的大妈只会收现金，买了3块钱的小葱，多亏带了几张老人头。她笑着问“我找不开，你没有零钱呀”“真没有，好久都不用现金买东西啦，带点钱就是准备不方便移动支付的时候用。”最后，我又买了她7块钱的洋葱，凑齐10块，她找找开了。为了吃洋葱，买的猪肝来搭配。

食材清单

洋葱 1个

猪肝 500克

食用油 50克

姜小许

葱小许

白酒小许

食盐 1克

生抽 8克

鸡精 1克

烹饪步骤(共19步)

1、洋葱去皮洗净，顺切块。

第1步(洋葱炒猪肝的做法)

2、姜切丝，葱叶切段。

第2步(洋葱炒猪肝的做法)

3、猪肝洗净。

第3步(洋葱炒猪肝的做法)

4、切片，放容器内。

第4步(洋葱炒猪肝的做法)

5、反复清洗。

第5步(洋葱炒猪肝的做法)

6、洗猪肝的水已经比较清澈的时候，放白酒。

第6步(洋葱炒猪肝的做法)

7、反复抓猪肝片。

第7步(洋葱炒猪肝的做法)

8、然后用清水反复清洗，洗到水清为止。

第8步(洋葱炒猪肝的做法)

9、热锅冷油，油要比平时炒菜多一些。

第9步(洋葱炒猪肝的做法)

10、油热放猪肝，大火爆炒。

第10步(洋葱炒猪肝的做法)

11、猪肝熟透。

第11步(洋葱炒猪肝的做法)

12、取出来猪肝。

第12步(洋葱炒猪肝的做法)

13、洋葱直接放炒猪肝的锅里，放食盐。

第13步(洋葱炒猪肝的做法)

14、大火翻炒。

第14步(洋葱炒猪肝的做法)

15、洋葱断生放生抽。

第15步(洋葱炒猪肝的做法)

16、翻炒均匀放鸡精。

第16步(洋葱炒猪肝的做法)

17、放姜丝，炒匀。

第17步(洋葱炒猪肝的做法)

18、放猪肝和葱叶，翻炒均匀即可。

第18步(洋葱炒猪肝的做法)

19、成品。

第19步(洋葱炒猪肝的做法)

小贴士：
这样做的猪肝滑嫩。

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