凉拌腐竹

2019/12/28 07:09:24浏览8007 赞934 收藏610

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！

食材清单

腐竹 200g

香菜 50g

大蒜 2颗

红辣椒 1个

植物油 5g

盐 2g

生抽 10g

老抽适量

蚝油 2g

1、冷水加少许白糖浸泡2个小时。

2、用碟子压住，这样可以充分泡发。

3、浸泡好的腐竹斜切成小块。

4、水开放腐竹绰至水滚捞出来沥干水分。

5、加入大蒜末、红辣椒。

6、淋上滚油，加入盐、生抽、老抽、蚝油拌匀加入香菜拌匀。

7、加入香菜拌匀。

小贴士：
1、浸泡腐竹时加少许白糖有利于腐竹泡发，而且提鲜。
2、所有调料加入充分拌匀后再加入香菜，这样可以保持香菜碧绿。
3、放冰箱冷藏口感更好。

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