营养丰富，口感咸鲜嫩滑带回甜的蟹黄豆花

2020/01/05 12:09:38浏览5461 赞667 收藏389

此道菜颜色漂亮，营养丰富。豆腐里面富含植物蛋白质及钙，咸蛋黄也含有丰富的钙，并且有很好的调味作用，南瓜含有丰富的膳食纤维，维生素，胡萝卜素，里面加入了香菇，可以很好的增加鲜香的口感。舀上一口豆腐和着汤吃下去，嫩滑咸香还带有一南瓜的丝丝甜味，口感真是太棒了！

食材清单

豆腐 2块

南瓜 200克

香菇四朵

猪肉 100克

咸蛋黄五个

食盐一勺

生抽半勺

黑胡椒粉半勺

鸡精一勺

1、南瓜去皮，切小块蒸熟。

2、猪肉切丁。

3、香菇泡发以后切丁。

4、咸蛋黄碾碎。

5、豆腐切块。

6、把蒸熟的南瓜放入料理机，加两碗清水，搅拌成南瓜羹。

7、锅里下油烧热，下入咸蛋黄不停的翻炒，大颗粒的咸蛋黄用勺子压碎。

8、倒入香菇丁翻炒均匀。

9、倒入猪肉丁，继续翻炒。

10、倒入豆腐轻轻翻炒一下。

11、让每块豆腐都裹上咸蛋黄。

12、倒入南瓜羹，大火煮沸，加适量盐，生抽，黑胡椒粉，鸡精调味。

13、起锅装盘。