泡椒猪皮

2018/12/17 11:57:30浏览7102 赞931 收藏555

食材清单

猪皮 700克

泡椒两瓶

料酒适量

八角，花椒，桂皮，香叶，葱姜蒜适量

白醋适量

盐适量

白糖适量

1、猪皮凉水下锅，放葱姜煮，水开后再煮3分钟，捞出。

2、准备八角，香叶，桂皮，花椒一小把（花椒忘拍了），做成料包。

3、猪皮剃去油脂部分，剩下微微透明的猪皮备用。

4、猪皮切条，用凉水冲洗几遍，把油脂洗掉，凉水入锅，放料包，水开后再煮10分钟捞出再次清洗干净。

5、把泡椒倒入容器，加糖，白醋，蒜片和盐，再把猪皮倒进去再加入直接引用的水没过猪皮，盖上盖子，放入冰箱腌一宿入味就可以吃了。

小贴士：
1.我买的泡椒不太辣，所以多放了点，主要是泡椒的汤要多一些。
2.盐要多放一些，不然不入味，根据自己的口味，边做边尝。
3.除了辣度不及外面卖的，其他都一样。