维也纳面包【北鼎烤箱食谱】成品图

维也纳面包【北鼎烤箱食谱】

2020/03/09 09:03:16浏览9417 赞1402 收藏619

只用基础食材就搞定的维也纳面包，切片后烤一下，用面包干蘸浓汤吃很香喔～

食材清单

面包粉 150g

砂糖 9g

盐 3g

奶粉 8g

黄油 10g

酵母 5g

水 90g

烹饪步骤(共8步)

1、把除黄油外所有食材放入搅拌机

第1步(维也纳面包【北鼎烤箱食谱】的做法)

2、揉至扩展阶段放入黄油，继续揉到面团光滑均匀

第2步(维也纳面包【北鼎烤箱食谱】的做法)

3、放入烤箱，30度发酵60分钟

第3步(维也纳面包【北鼎烤箱食谱】的做法)

4、把面团平均分两块，滚圆，盖保鲜膜室温下发酵15分钟

第4步(维也纳面包【北鼎烤箱食谱】的做法)

5、按压面团排气，两边向中间对折，棍成长棍形

第5步(维也纳面包【北鼎烤箱食谱】的做法)

6、割花纹，再放入烤箱发酵40分钟

第6步(维也纳面包【北鼎烤箱食谱】的做法)

7、预热烤箱，200度烤15分钟

第7步(维也纳面包【北鼎烤箱食谱】的做法)

8、完成～

第8步(维也纳面包【北鼎烤箱食谱】的做法)

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