苦瓜酿肉成品图

苦瓜酿肉

2020/04/01 08:36:25浏览7370 赞1160 收藏384

食材清单

苦瓜根

五花肉克

生抽勺

淀粉勺

胡椒粉克

鸡蛋个

老抽勺

蚝油勺

烹饪步骤(共8步)

1、肉馅忘记拍了，2/8的猪肉沫加入老抽，酱油，盐，糖，胡椒粉，淀粉，蛋白，油搅拌上劲（肉馅也可加入胡萝卜粒，葱花）苦瓜切圈（1.5左右，太厚不好熟）

第1步(苦瓜酿肉的做法)

2、苦瓜里面白色的部份尽量挖出来

第2步(苦瓜酿肉的做法)

3、焯水

第3步(苦瓜酿肉的做法)

4、冲冷水

第4步(苦瓜酿肉的做法)

5、内部抹上淀粉（肉馅粘得住）

第5步(苦瓜酿肉的做法)

6、塞肉馅，塞好后调一碗酱汁：1勺蚝油，2勺酱油，1勺淀粉，加半碗水拌匀

第6步(苦瓜酿肉的做法)

7、热锅倒入一点油，苦瓜肉两面煎黄

第7步(苦瓜酿肉的做法)

8、加入调好的酱汁煮2.3分钟

第8步(苦瓜酿肉的做法)

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