米糕

2018/09/10 12:15:20浏览1181 赞142 收藏77

贵财家的五常大米包装一打开就是一阵清香扑鼻，对于我这个减肥快3个月没吃米饭的人实在很诱惑馋啊

食材清单

大米粉

大米 2杯

水适量克

糯米粉 60克

桂花蜜汁 100克

1、取2杯米放入水中浸泡一夜

2、将浸泡好的大米晾干备用

3、用料理机打成粉末

4、取30克左右的糖桂花加入100克冷开水化开备用

5、大米粉和糯米粉混合加入桂花蜜汁，因为大米浸泡过大米粉含有水分，蜜水要一点一点的加入

6、我用的是这种糯米粉有淡淡的黄色

7、混合后搓成细小颗粒状没有干粉

8、检测一下，握起成团一捏就散，水分刚刚好

9、将米粉过筛2遍备用

10、用纱布垫在笼屉上，选择想要用的模具，用勺子轻轻的把米粉放入

11、我加了豆沙层和黑芝麻糖层，大家想加什么随意哈，再撒上一层米粉

12、米粉全部撒上后不要按压轻轻的抹平表面，大火烧开上气后蒸25分钟左右出锅

小贴士：
水要一点一点的加要看不到干粉即可，如果水加多了没发过筛，水少了蒸好后吃饭嘴里都是干粉噎人。我筛2遍是为了米粉更加蓬松，米糕上锅蒸后会回缩，建议夹馅层不要过厚会把米糕压实了，怕麻烦的可以直接买粘米粉直接做，不过肯定没有自己泡的五常大米粉好吃