辣椒酱

2018/09/04 09:44:43浏览6144 赞675 收藏438

自己留做以后参考，记性不好

食材清单

盐 3小勺

蒜 1头

糖 1大勺

辣椒 4个

小米辣 20个左右

西红柿 1个

香菇 4个

香菜 2根

鸡精 1小勺

蚝油 4大勺

1、准备好所有的食材

2、把所有的辣椒和西红柿搅碎，放一起缴就行，其他的香菇，蒜，单独缴，香菜用手切一下就行，也不用跟碎，把所有的放到一边（可以全程戴手套，我就没有戴，好辣手）

3、锅里放油，不用放太多，这个有点多了，油开后，放入香菇，炒30秒左右，熟了就行

4、之后放入辣椒西红柿，继续炒1-2分钟

5、放蒜，蒜倒数第二步放，有蒜味，比较香，蒜放完后就把所有的调料放到辣椒酱里边，搅拌一下关火就行了

6、关火后放入香菜，继续搅拌，锅里温度会让香菜熟，搅拌好之后放凉就可以了，放到罐子里，（罐子里不要有水）放冰箱保存，一周没问题，我一周都能吃完，时间长了就不知道了

小贴士：
这个辣酱，因为放了糖，不是那么辣，直接吃都可以，所有的调料都可以根据自己的口味调整