红烧猪蹄成品图

红烧猪蹄

2020/01/20 23:33:31浏览1528 赞296 收藏160

红烧红烧猪蹄红烧黄豆猪蹄高压锅红烧猪蹄猪蹄椒盐猪蹄

食材清单

猪蹄 500g

生姜

葱

料酒

老抽

生抽

葱伴侣豆瓣酱

黄冰糖

八角

桂皮

花椒

菜籽油

烹饪步骤(共2步)

1、大铁锅，大火预加热，倒入菜籽油，加入生姜，大蒜，葱和猪蹄煸炒，料酒沿着锅边淋两勺，加入生抽、老抽、豆瓣酱、八角、桂皮、干辣椒、花椒，以及足量冷水冷水要远远没过猪蹄，以防中途水份煮干（图片是我在微博里看到的卤味配方，有几种我没买到，有兴趣的可以尝试一下）

第1步(红烧猪蹄的做法)

2、转小火，盖上锅盖，水开了炖1个多小时，再加入黄冰糖中途拿筷子戳一下猪皮，能戳出洞就说明可以关火起锅了。

第2步(红烧猪蹄的做法)

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