正宗韩国海鲜煎饼

2019/09/17 13:43:20浏览819 赞104 收藏35

我在韩国生活，也是个不折不扣的吃货，经常到处吃，这个做法是在出去玩的时候在一家排队很长的人气海鲜煎饼店学到的海鲜煎饼做法，拿来分享给大家，第一次发贴，希望你们喜欢，以后还会继续分享更多韩国地道美食的做法。
下面是三个煎饼的量的做法，家里三口人，一人一个了。

食材清单

小香葱一把

韩国煎饼粉 250克

新鲜鱿鱼 1-2条

新鲜虾仁一份

新鲜蛤蜊肉一份

鲍鱼 2只

鸡蛋 2个

水 400毫升

洋葱半个

彩椒或者辣椒几只

1、所有材料洗净准备好，虾仁去虾线，蛤蜊肉挑干净碎皮。

2、鱿鱼要去掉表面的膜，用粗盐搓一下就很容易去掉

3、鲍鱼刷干净，我做了个对比，这个是活的，一会扣出来还要再刷刷。

4、鱿鱼切条，鲍鱼切片，鲍鱼不是必须，海鲜可以自己选的，也可以换成牡蛎肉，随意

5、我儿子不吃辣的，所以我用的是甜椒，用来搭配颜色的，喜欢吃辣的可以切辣椒丝，洋葱切丝

6、韩国煎饼粉250克，加400ML水

7、搅拌成细腻面糊

8、鸡蛋打散成蛋液备用，所有材料来个大合照

9、第一个饼忘了拍照，这是第二个，锅里有一些剩余的油，选用不粘锅，油不用太多，先放小葱，葱叶太长可以切一下。葱越嫩口感越好。

10、选用中火倒入面糊，一般大汤勺，三勺就可以了

11、加上切好的海鲜，就像摆披萨饼料一样，随意摆上。

12、d撒上切好的蔬菜，再淋上一层蛋液。饼底已经开始凝固，这个时候再顺着锅边，稍微倒入一些油，防止煎糊。

13、翻饼需要大一点的锅铲，再就是平时的锅铲技术也要多练

14、我们家是电陶炉，我用的是六档，大家根据自家的炉灶来掌握火侯和时间，无法统一时间。

15、等待煎饼的同时可以预先调制酱汁，国内的小伙伴可以选用一勺生抽一勺酱油，两勺陈醋，加一点胡椒粉或者胡椒碎

16、酱汁还可以自行开发，我儿子不吃辣，我们就简单一些。

17、做好出锅，配上玛格丽酒，那就是绝配

18、开吃吧，祝大家胃口好哦