潮州水粿（咸）-非常简单易做

2019/11/02 12:53:22浏览3278 赞424 收藏170

在潮州吃过一次，太好吃了，实在难以忘却。很少有机会去潮州，想吃只好自己试着做了。

食材清单

粘米粉 120克

玉米淀粉 5克

水 250克

萝卜干（菜脯）一小块

蒜头油一汤匙

1、主体部分：（1）把120g粘米粉和5g玉米淀粉混合；（2）把250g凉水倒到粉中混合；（3）分装到10个钵仔糕碗中（如果能分出12个更好，这样蒸出来的糕体比较薄）（4）大火蒸10分钟即可。中间会自然形成凹陷（5）放凉一点后脱模（可用竹签/牙签沿钵仔划一圈，然后轻轻挑出），摆盘。

2、灵魂部分：直接买的蒜头油，把切碎的萝卜干（潮汕菜脯）混进去一起炒香。炒好后摆进糕体凹陷处，包括油也放进去哦！

3、成品如图。有点厚了，薄一点会更正宗更地道。

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