青椒酿肉

2019/09/05 09:45:52浏览315 赞32 收藏21

喜欢吃肉圆，喜欢吃青椒炒肉丝
那青椒塞肉你值得一尝！！！

食材清单

青椒 10个

猪肉 400克

肉馅调料

生姜 5片

盐适量

糖适量

蚝油半勺

白胡椒粉 2g

料酒 2勺

生抽一勺

红烧需要调料

糖适量

生抽 2勺

老抽半勺

葱花少许

盐少许

1、肉剁成馅，加入肉馅调料，顺时针搅拌上劲。

2、青椒洗干净，去掉头部，使里面变空，当心不要弄破，我中途劲大，破了两个。

3、把肉馅用筷子塞进青椒内，多往下面塞塞，使肉馅塞的均匀一些。

4、锅内放油烧热，放入生姜片放入青椒肉，中小火煎至青椒皮微皱。

5、加入近漠过青椒的水，加入红烧所需的调料，盖上锅盖中火煮大概10分钟，然后大火收汁撒葱花即可。

6、汁拌饭也很好吃。建议盐还是要尝下味道加，我觉得现在的生抽都还蛮咸的。

小贴士：
青椒选择那种皮薄中等个子，圆圆的皱皮青椒。最好不要那种奇形怪状的，塞肉会困难。也不要那种大的水果椒，那种皮很厚，青椒味不浓。