葱油拌面

2020/01/25 10:30:01浏览4200 赞628 收藏286

好吃不难，秀手艺绝佳选择。

食材清单

小葱一小把

酱油 1勺

食用油适量

糖 10克

蚝油 1勺

老抽 1勺

生抽半勺

面 250克

熟白芝麻 100颗

1、1.小葱洗净，控干水分。切小段备用。2.起锅烧油，油热下葱白，炸制金黄下葱绿继续炸。

2、这是炸好的样子（喷香的），葱油留在锅里，加老抽，生抽，耗油，糖，快速搅匀，烧开关火。

3、这是调好的料汁。黑是黑了点，闻起是相当巴适的。另起一锅煮面。

4、如果有条件可以先把面蒸一下（一位不愿透露姓名的刘大厨独家技巧）。面煮开加点凉水，重复2次，这样面的硬度刚刚好，亲测有效。

5、1.将煮好的面条捞出，加入葱油锅里快速拌匀，加入葱花，炸好的葱段，白芝麻（有条件可以加点炸好的海米，太拮据我没加）出锅。

6、入口巴适。连吃2盘子。

小贴士：
1.炸葱一定要控干水分，不然放火炮哟。
2.面不宜煮太软。
3.要趁热，那叫一个香。