酸奶蛋糕

2019/09/24 13:42:04浏览2136 赞417 收藏148

酸奶蛋糕非常松软，口感湿润！当点心早餐都是不错之选！

食材清单

鸡蛋 2个

低筋面粉 20克

酸奶 100克

玉米淀粉 12克

玉米油 15克

细砂糖 20克

柠檬汁 2滴

1、先将蛋清蛋黄分离在干净无水无油的盆里

2、100克酸奶与蛋黄融合

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，加入玉米油划一字搅拌均匀

4、调成光滑的蛋黄面粉糊，无任何颗粒

5、加入柠檬汁打发蛋白，白糖一次加入！打发到提起有小尖勾

6、取三分之一蛋白和面糊翻拌均匀

7、再把蛋黄糊倒入到剩余的蛋白霜中'用轻而快的手法快速翻伴均匀，切忌打圈圈搅拌！

8、从高处倒入模具，震动几下震处气泡！

9、烤箱预热150度，烤箱盘加入适量水放烤箱最底层！蛋糕糊模具放中层烤60分钟即可出炉！烤箱温度根据自己家的烤箱脾气来定！我家上下温度150度就够啦