6寸蛋糕成品图

6寸蛋糕

2020/02/19 13:18:12浏览1332 赞264 收藏111

蛋糕烤箱 6寸蛋糕 6寸巧克力蛋糕 6寸芒果慕斯蛋糕 6寸酸奶蛋糕 6寸蛋糕胚

我是烘焙小白，同时是俩位宝宝的妈妈。只为健康营养。开裂不开裂俺不在乎，好吃就行！

食材清单

鸡蛋 3个

低筋面粉 50克

纯牛奶 20克

细砂糖 25克【其中蛋白里面15克，蛋黄里面10克】

白醋 2滴

玉米油 30克

泡打粉 1克

烹饪步骤(共24步)

1、蛋黄蛋白分离，放入干净无水的容器

第1步(6寸蛋糕的做法)

2、蛋黄搅拌均匀

第2步(6寸蛋糕的做法)

3、加入玉米油，纯牛奶，糖，搅拌均匀

第3步(6寸蛋糕的做法)

4、筛入50克低筋面粉

第4步(6寸蛋糕的做法)

5、z字搅拌至无干粉

第5步(6寸蛋糕的做法)

6、用刮刀快，碗旁边干粉刮的干净。

第6步(6寸蛋糕的做法)

7、蛋白中加入5克糖，滴入两滴白醋。

第7步(6寸蛋糕的做法)

8、用电动打蛋器打至起泡。

第8步(6寸蛋糕的做法)

9、加入5克糖打一分钟，起细腻的泡。

第9步(6寸蛋糕的做法)

10、继续加入5克糖，打至起尖尖角。孩子要打过了点，不过也没事，只是开裂而已。

第10步(6寸蛋糕的做法)

11、预热烤箱，160度

第11步(6寸蛋糕的做法)

12、倒入1/3蛋白至蛋黄中

第12步(6寸蛋糕的做法)

13、z字搅拌均匀

第13步(6寸蛋糕的做法)

14、再加入一半蛋白

第14步(6寸蛋糕的做法)

15、z字搅拌均匀

第15步(6寸蛋糕的做法)

16、把蛋黄倒入蛋白容器中

第16步(6寸蛋糕的做法)

17、z字搅拌均匀。

第17步(6寸蛋糕的做法)

18、取出6寸阴阳模具，放入油纸这样模具很好清洗哦

第18步(6寸蛋糕的做法)

19、高处倒入模具

第19步(6寸蛋糕的做法)

20、桌上震三下把空气震出来。

第20步(6寸蛋糕的做法)

21、入烤箱，160度，30分钟

第21步(6寸蛋糕的做法)

22、不知道熟没，可用牙签插进去拿出来是干净的就可以了！

第22步(6寸蛋糕的做法)

23、提着油纸取出蛋糕，撕掉油纸。

第23步(6寸蛋糕的做法)

24、切好八等分，开吃！

第24步(6寸蛋糕的做法)

小贴士：
自用烹饪食谱，请勿吐槽。
大人吃喜欢甜的可以加35克糖。

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