酸菜鱼成品图

酸菜鱼

2018/12/03 07:22:18浏览2336 赞251 收藏123

食材清单

黑鱼 1-1.5千克

油克

酸菜鱼调料 1包

葱白段

姜片片

烹饪步骤(共7步)

1、黑鱼剖腹洗净，鱼肉切片，鱼骨鱼头切块，充分沥干水分后置于容器内。

第1步(酸菜鱼的做法)

2、加入腌鱼料包码匀，静置5分钟（添加适量葱节、姜片去腥效果更佳，鱼肉更香）。

第2步(酸菜鱼的做法)

3、锅内加油，待油烧熟后，挤入酸菜包，翻炒出香。

第3步(酸菜鱼的做法)

4、再加入调料包、水1.2千克，烧废后转小火煮3-5分钟，至酸菜出味。

第4步(酸菜鱼的做法)

5、放入鱼头鱼骨，煮约3分钟后捞出装盘。

第5步(酸菜鱼的做法)

6、再往汤中加入备好的鱼片，煮1-2分钟即可。（视各人口味可加葱花或香菜等，风味更佳。）

第6步(酸菜鱼的做法)

7、出锅装盘～

第7步(酸菜鱼的做法)

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