非典型临海扁食~正宗的扁食对馅料比较讲究,我这次是简易版~料不在多,反正味道好就行~
1、热锅加少量油,放入肉沫翻炒至变色,加料酒,翻炒,加香干丁、茭白丁,翻炒,加点生抽、老抽,翻炒至熟,加盐、鸡精调味,最后撒葱末翻炒1分钟。盛入碗内,放凉。
2、菜场买扁食皮,像大馄饨皮,或者自己做,切成正方形。正宗临海扁食皮是梯形的。
3、包扁食,上面的馅料一共包了22个,两人的量。不立即吃的话,放入冷冻,下次吃的时候不需解冻,直接拿出来蒸。
4、冷水上锅蒸18分钟,时间到可立即开盖~热气腾腾出炉。也可水开后上锅,蒸12分钟。
5、晚餐,再配上一碗番茄蛋汤~