水煮肉片成品图

水煮肉片

2019/09/21 12:20:04浏览5509 赞682 收藏451

食材清单

花椒 3-7-21粒

豆瓣酱一勺

淀粉 5g

辣椒面勺

料酒 5g

生抽 10g

郫县豆瓣酱一勺

盐 5g

葱花克

香菜根

麻椒把

烹饪步骤(共9步)

1、准备辅料，葱段，姜米，蒜米，红椒，花椒，豆瓣酱，香辣酱，火锅底料

第1步(水煮肉片的做法)

2、里脊肉切片，码味上浆

第2步(水煮肉片的做法)

3、炙锅，下小料煸香

第3步(水煮肉片的做法)

4、下酱料煸炒

第4步(水煮肉片的做法)

5、超出红油加水煮开

第5步(水煮肉片的做法)

6、辅料焯水

第6步(水煮肉片的做法)

7、下辅料煮至入味

第7步(水煮肉片的做法)

8、捞出辅料装盘

第8步(水煮肉片的做法)

9、煮沸汤料下入浆好的肉片煮熟盛出，上面放蒜末，辣椒花椒，冲热油，撒葱花芝麻即成

第9步(水煮肉片的做法)

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