咖喱鸡腿

2019/09/12 11:21:36浏览944 赞184 收藏76

做来带去公司的便当
做一次可够吃两顿
用的是泰式黄咖喱酱
泰式的比日式的“好侍百梦多”咖喱酱味道要更冲，还有点辣

食材清单

鸡腿 3只

胡萝卜 1根

土豆 1个

洋葱 0.5个

泰娘黄咖喱酱 50克

椰浆 65克

油一勺

1、鸡腿解冻后，用厨房剪刀剪成块，放一勺油、生抽、料酒腌15分钟以上，也可以加点黑椒

2、洋葱、胡萝卜、土豆切块

3、开中火热锅，锅热后转中小火，腌好的鸡腿皮向下，煎一下。鸡腿上的皮会慢慢出油的，所以不用另外放油了。

4、翻炒鸡腿肉至变色，不用内外熟透，差不多七成熟都行了。炒完把肉装出来备用

5、用锅里剩的油继续炒土豆、胡萝卜、洋葱

6、炒至表层有点熟就行了。放半杯水，开中大火煮。

7、水烧开后放入鸡腿肉，以及咖喱酱，搅拌均匀。盖上盖子，中小火继续煮，煮至土豆和胡萝卜达到你想要的软度。结束5分钟前加入椰浆。

8、带有椰浆香味的咖喱鸡腿就做好了。

小贴士：
椰浆不要太早放，不然煮久了就没那么香了