素食咖喱

2019/12/25 09:01:10浏览6575 赞712 收藏454

疫情在家做饭吃。印度的做法做咖喱٩(*^◒^*)۶。四份的量。

食材清单

地瓜 2个

洋葱 1个

羽衣甘蓝 160g

小扁豆 200克

姜 15g左右

花生一些些，随意量

青柠 1个

香菜 1把

咖喱粉两大勺

蔬菜浓汤宝vevstock 1个

辣椒碎看对辣的接受程度加

番茄膏大约32g

酸奶一点点

Hing 可选

1、烤箱预热200°有风扇。地瓜切块，入口大小，可以不去皮。加一匙油，少许盐，拌匀。烤箱10分钟就熟了。⬅️我家烤箱的脾气。

2、洋葱切小块

3、锅里加油，洋葱下锅搅拌至透明。加少许盐。

4、准备蔬菜浓汤宝，泡在600ml热水里。准备辣椒，怕辣可以不加，我加的就比较少。

5、小扁豆200g 洗一洗之后备用

6、准备去皮姜末

7、把32g番茄膏，辣椒，姜末以及咖喱粉加入洋葱锅里，并搅拌出香味，之后加入浓汤宝，加入小扁豆，然后加适量水，大火10~15mins。

8、为了防止腹胀，加了一点hing

9、咕噜ing

10、羽衣甘蓝洗好，小扁豆熟了以后下锅，搅拌到软下来熟了。准备香菜，分开梗和叶子，梗切小段。

11、拌匀，加入一部分香菜叶。

12、准备烤花生一点点

13、装盘，先加锅里的咖喱，然后加点香菜叶和香菜梗作garnish，再加烤花生，烤地瓜，然后挤入半个青柠汁，附加酸奶，加两个¼的青柠作装饰(可以吃的很好吃! 完成！希望大家喜欢！