孜然鸡胸肉

2019/01/12 21:05:28浏览7796 赞1204 收藏802

食材清单

鸡胸肉 1块

料酒 1汤勺

老抽 0.5汤勺

生抽 1汤勺

蚝油 1汤勺

孜然粉 1汤勺或者看自己口味

孜然粒想多少加多少

辣椒粉 1-2汤勺，看自己口味

白芝麻 1汤勺

黑胡椒粉 0.5汤勺

1、鸡胸肉切成粒，事实证明可以比图上再切小一点，这样最后成品会更紧致，倒入生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒，腌制30分钟，天热的话建议放冰箱

2、一点点的盐（当零嘴吃的话可以不放），孜然粉、辣椒粉（喜欢辣的可以多加点，事实证明辣多一点更好吃）、白芝麻、孜然粒，放在一个碟子里备用

3、不粘锅放一点点油，倒入图一腌制过的鸡胸肉，小火慢煎，煎到两面金黄上色，最好有一点点变焦，但不要焦，这个需要点时间和功夫，不要急，不然鸡胸肉里还有很多汁水，出锅后没那么有嚼劲，当然，我没试过用烤箱，会不会更好？各位厨友可以一试。

4、撒入图二的配料前，可以拿一块吃吃够不够紧致，如果不够紧致，可以再煎一会儿。最后倒入图二的配料，炒制均匀，出锅。插上牙签是不是就是牙签鸡胸肉？嘿嘿