蒜香小龙虾

2020/05/15 12:17:48浏览2279 赞374 收藏123

食材清单

小龙虾 2斤

生姜适量

糖适量

大蒜 2～3头

料酒一勺

盐适量

生抽适量

葱一根

老抽适量

米醋一勺

香菜 3根

花椒 10粒

桂皮一小块

1、龙虾用刷子刷洗干净。

2、用剪刀去掉头部脏东西，尾巴末端抽丝。在用清水冲1～2遍，备用。

3、锅中倒入油（建议多放一些），放入姜片，蒜末，煸炒出香味放入葱段，花椒，一小段桂皮，煸炒两分钟左右放入龙虾，翻炒放入适量料酒。

4、接着放入适量老抽，盐，生抽，一点点糖提鲜，锅中加入适量的白开水，烧煮30分钟左右，再放入蒜末，即可关火。

5、收了汤汁的龙虾，热气里带着蒜的香气，出锅后放香菜末，（吃完龙虾，我家娃连汤汁都用来拌饭了）

小贴士：
用手抓住龙虾的后背洗刷，不要被钳子夹住，注意安全。