干锅花菜

2019/11/15 12:03:45浏览2984 赞468 收藏244

和朋友到饭店吃饭，都要点一个干锅花菜，花菜又香又脆又下饭。

食材清单

花菜半个

五花肉 100克

小米椒 4个

食用油 15克

大蒜 5瓣

料酒 1勺

生抽 1大勺

姜 4片

小米辣 4个

郫县豆瓣酱 1勺

盐 5克

1、五花肉洗净去皮切成薄片备用。

2、花菜切成小朵，洗净放在水中撒少许盐浸泡10钟左右。这样会增加花菜的口感。捞出、沥干水分。

3、准备蒜瓣和小米辣和青椒。

4、准备葱花和姜片。料酒、生抽。郫县豆瓣酱。

5、加入少许料酒、生抽、淀粉到肉上拌匀。

6、炒锅大火烧热，放五花肉煎出油，肉变色时加入葱花姜片，然后一勺郫县豆瓣炒出香味，下入菜花翻炒均匀。当花菜变色时加入小米粒辣、青椒、盐翻炒几下出锅。

7、装盘。

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