轻乳酪蛋糕成品图

轻乳酪蛋糕

2020/05/24 09:22:22浏览8734 赞929 收藏507

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食材清单

奶油奶酪 118克

鸡蛋 2个（带皮约130克）

牛奶 45克

低筋面粉 25克

黄油 25克

细砂糖 42克（不怎么甜的）

烹饪步骤(共5步)

1、奶油奶酪，牛奶，黄油，混合，搅拌成细腻粘稠状时筛入低粉，Z字型搅拌均匀，细腻无颗粒状态，放入冰箱冷藏20分钟.

第1步(轻乳酪蛋糕的做法)

2、打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至略有弯钩，解禁硬性状态.

第2步(轻乳酪蛋糕的做法)

3、将蛋糊取出和打发蛋白混合，注意手法，翻拌

第3步(轻乳酪蛋糕的做法)

4、烤箱预热170度，338华氏，考60分钟

第4步(轻乳酪蛋糕的做法)

5、完成

第5步(轻乳酪蛋糕的做法)

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