猪肚莲子汤

2018/09/28 08:08:37浏览5097 赞846 收藏360

猪肚莲子汤很适合脾胃虚弱的人。

食材清单

猪肚 1个

莲子 10克

枸杞 20粒

盐 3克

姜 5片

白胡椒 3克

啤酒半瓶

1、猪肚比较难洗，有一股味道，所以要多洗几遍。第一遍用清水洗将猪肚清洗一遍。第二遍拿个盆子装猪肚，加入白醋，食盐把猪肚表面的粘液清洗干净。第三遍加入地瓜粉将猪肚揉搓洗净，地瓜粉粉会吸附猪肚表面的脏东西。

2、把猪肚内部翻出，清洗方法如上。把猪肚上的肥油剔除，这步骤一定要做，不然煮出来的汤会非常油腻。

3、水加姜片烧开，下洗好的猪肚汆烫捞出。用食用剪刀将猪肚剪成条状。锅加油烧热，倒入姜片、猪肚、白胡椒进行翻炒。

4、倒入适量的水，汤汁开始变白。汤汁烧开后倒入电饭煲。加入莲子，啤酒，盐，煲40分钟。

5、开盖后加入枸杞闷10分钟就可以吃啦！

小贴士：
猪肚一定要洗干净，肚里的肥油一定要剔除。