酸豆角成品图

酸豆角

2018/09/27 07:36:14浏览5169 赞810 收藏373

食材清单

豆角 400克

蒜 10瓣

姜 10片

小米椒 20根

高度白酒一瓶盖

盐 20克

糖 5克

烹饪步骤(共6步)

1、准备材料，洗净，晾干。（我是把豆角晾在衣架上一晚上）

第1步(酸豆角的做法)

2、刀和案板都无水无油，豆角切丁。

第2步(酸豆角的做法)

3、小米椒切碎，蒜和姜切丁，放到无水无油的盆里。

第3步(酸豆角的做法)

4、加入盐、糖和一瓶干高度白酒。

第4步(酸豆角的做法)

5、装瓶，（如果瓶子不严实，可以看下面一步）等待7到10天左右，变黄就可以了，然后就可以做酸豆角炒肉。

第5步(酸豆角的做法)

6、怕密封不严，我中间夹了层保鲜袋（干净的没用过的，我直接用的保鲜袋里面）。

第6步(酸豆角的做法)

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