宫保鸡丁

2019/03/11 23:15:34浏览584 赞93 收藏64

食材清单

鸡胸肉 1块

黄瓜 0.5根

胡萝卜 0.5根

花生米 1把

料酒适量

生抽适量

葱花适量

姜末适量

十三香适量

蚝油适量

川椒 3根

蒜 4瓣

植物油适量

淀粉适量

糖 1勺

盐适量

1、鸡胸肉洗净切成丁

2、放入料酒、生抽、葱末、姜末、蚝油、十三香、鸡精腌半小时。

3、黄瓜、胡萝卜洗净切丁。

4、水、生抽、盐、糖、醋、淀粉调成碗汁。

5、川椒、姜、葱、蒜切好。

6、锅中倒入比炒菜稍多一些的油，将花生米炒熟，备用。

7、炒花生米的油直接放入鸡肉丁翻炒。

8、加葱、姜、蒜、川椒，继续翻炒。

9、加黄瓜丁、胡萝卜丁，继续炒。

10、尝尝蔬菜、鸡肉都熟了倒入碗汁，加入适量盐，搅拌均匀，稍钝一会，加入花生米，收汁，出锅。

11、开动起来。

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