华夫饼

2019/04/19 11:59:59浏览2722 赞511 收藏309

食材清单

低筋面粉 160g

玉米淀粉 40g

泡打粉 12g

鸡蛋 3个

白糖 60g

玉米油 60g

牛奶 100g

食盐少许

白醋少许

1、将蛋白蛋黄分离，加入少许食盐和白醋。

2、将蛋白低速打发至鱼眼泡，加入20g白糖。

3、继续打发至出现明显纹路，加入20g白砂糖。

4、继续打发出现大纹路，加入20g白砂糖。

5、继续打发，提起打蛋器出现小尖角即可。

6、蛋黄打入盆中，将蛋黄打发。

7、加入100g牛奶，60g玉米油，手动拌匀。

8、筛入160g低筋面粉，40g玉米淀粉，12g泡打粉拌匀。

9、面糊拌匀可顺滑滴落即可。

10、将早餐机模具放入，预热3分钟，舀入一勺面糊液，盖上上盖。

11、早餐机指示灯熄灭后，过一两分钟打开上盖，将华夫饼取出。

12、奶香味十足的华夫饼。

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