可乐鸡翅

2020/06/17 08:51:49浏览2286 赞438 收藏244

今天来做一次可乐鸡翅

食材清单

鸡翅 7只

可口可乐一瓶（小）

老抽半勺

料酒一勺

生抽两勺

盐少许

白砂糖少许

玉米油少许

生姜三片

小葱几根

1、新鲜鸡翅，清美鲜食店买的。

2、准备好可口可乐。

3、清洗干净后，用牙签在每个鸡翅上扎孔，我没数，大概几十个孔吧，这么做是为了方便入味。（我不喜欢用刀划，因为煮好的成品肉外翻不好看。）

4、倒入两勺生抽，拌匀，腌制半小时。

5、锅中放少许玉米油，烧热。

6、煎香姜片

7、将腌制好的鸡翅放入油锅，小火煎至两面焦黄。（时间大概需要四五分钟左右）

8、将可乐倒入锅中，没过鸡翅。开中大火，开始调味：加半勺老抽、一勺料酒、少许白砂糖、少许食盐、一个葱结。可乐烧开后，转小火。盖上盖子焖煮十五分钟左右。

9、十五分钟后，挑出姜片、葱结，中火收汁。

10、成品～

小贴士：
收汁时切不可用大火，因为弄不好会烧焦导致发苦哦。
放半勺老抽的目的是上色。