米线成品图

米线

2019/12/12 07:28:32浏览3313 赞639 收藏446

建议大家网上购买云南米线
纯大米做的保质期短煮过头就断

没什么添加剂吃得比较放心

食材清单

云南米线一斤（可煮5碗）

猪肉适量

酸菜适量

韭菜一小把

西红柿 3个

青菜适量

姜蒜末适量

盐适量

鸡精 1勺

生抽 3勺

耗油 1勺

花椒 20粒

烹饪步骤(共19步)

1、云南米线散开用开水泡上备用

第1步(米线的做法)

2、猪肉选肥一点的

第2步(米线的做法)

3、猪肉切丁盐姜蒜末腌制

第3步(米线的做法)

4、酸菜切末（云南有个弥勒酸菜牌子比较好吃没有也可以选择这种袋装酸菜）

第4步(米线的做法)

5、番茄韭菜切好备用材料准备齐全开火

第5步(米线的做法)

6、锅中一点油放入花椒酸菜

第6步(米线的做法)

7、酸菜抄一下更香炒香后盛出待用（嫌麻烦也可以不炒）

第7步(米线的做法)

8、油稍微多一点油热放入姜蒜末

第8步(米线的做法)

9、放入肉丁

第9步(米线的做法)

10、肉丁炒熟放入一勺豆瓣酱

第10步(米线的做法)

11、在放入半勺老抽上色

第11步(米线的做法)

12、肉丁炒制微干放入酸菜

第12步(米线的做法)

13、炒香后盛出（留一点点油炒韭菜）

第13步(米线的做法)

14、韭菜炒至断生盛出待用

第14步(米线的做法)

15、锅中放油油热放入番茄炒出番茄汁加入水水开后放入自己喜欢的青菜

第15步(米线的做法)

16、3勺生抽

第16步(米线的做法)

17、一小勺耗油再小火熬两分钟

第17步(米线的做法)

18、大火水开后放入韭菜米线煮一分多钟就关火（尝一下米线没有硬的口感就可以了有硬的口感再煮一下下也别煮太过多煮一会就很容易断）

第18步(米线的做法)

19、盛入碗中放入肉臊子一勺油辣子一点点盐完成！

第19步(米线的做法)

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