韩式炸猪排成品图

韩式炸猪排

2018/11/16 18:22:16浏览3323 赞483 收藏207

翻译的用时18分钟作者：Seonkyoung Longest!

食材清单

酱汁配料

无盐黄油 3汤匙

洋葱切小丁 1/3杯

面粉 3汤匙

鸡高汤 ½杯

worhire酱（日本牛头犬品牌） ½杯

番茄酱 ½杯

重奶油或全脂牛奶 2汤匙

糖 2汤匙

盐适量

胡椒粉适量

猪排配料

无骨猪排（约1英寸厚） 2块8盎司

盐 1茶匙

辣椒 1茶匙

大蒜粉 1茶匙

通用面粉 1杯

鸡蛋 3个打散

panko面包屑 4杯，结合4汤匙水

油炸用油适量

装饰

煮熟的米饭适量

熟黑芝麻适量

卷心菜适量

美乃滋适量

番茄酱适量

泡菜适量

烤奶油面包一个

烹饪步骤(共28步)

1、猪排肉

第1步(韩式炸猪排的做法)

2、4杯panko面包屑，加4汤匙水拌匀

第2步(韩式炸猪排的做法)

3、拌匀

第3步(韩式炸猪排的做法)

4、开中小火加热煎锅;放入黄油，让它融化。黄油融化后加入小洋葱丁翻炒，直至洋葱软化约5分钟左右。

第4步(韩式炸猪排的做法)

5、加入面粉一起炒，直到洋葱变成棕色，约5至7分钟。同时，将鸡高汤，worhire酱（日本牛头犬品牌），番茄酱和重奶油加入一个碗中混合拌匀

第5步(韩式炸猪排的做法)

6、加入面粉接着炒

第6步(韩式炸猪排的做法)

7、继续炒

第7步(韩式炸猪排的做法)

8、炒成棕色

第8步(韩式炸猪排的做法)

9、将鸡高汤，worhire酱（日本牛头犬品牌），番茄酱和重奶油加入一个碗中混合拌匀

第9步(韩式炸猪排的做法)

10、拌匀

第10步(韩式炸猪排的做法)

11、将酱汁混合物倒入锅中搅拌均匀。

第11步(韩式炸猪排的做法)

12、接着加入糖，盐和胡椒。将其煮沸，煮沸3至5分钟，或直至变稠。偶尔搅拌以下即可。这款酱汁可以在冰箱里保存7天。如果你要马上使用的话，就不要放入冰箱保持这个温度然后倒在猪排上面即可。

第12步(韩式炸猪排的做法)

13、煮沸

第13步(韩式炸猪排的做法)

14、直至变得粘稠偶尔搅拌

第14步(韩式炸猪排的做法)

15、如图猪排肉切开，但是不要切断

第15步(韩式炸猪排的做法)

16、切成下图这个样子哦，然后在猪排的两面均匀的撒上盐、胡椒、跟大蒜粉。

第16步(韩式炸猪排的做法)

17、然后用刀背，或是专用的小锤子敲打猪排使其更软化入味

第17步(韩式炸猪排的做法)

18、让猪排静置一会让我们准备面粉跟打鸡蛋液

第18步(韩式炸猪排的做法)

19、去一个大盘加入面粉然后放入猪排均匀的沾满面粉

第19步(韩式炸猪排的做法)

20、蒋多余的面粉跟肉渣倒掉到加入蛋液，猪排沾满蛋液

第20步(韩式炸猪排的做法)

21、倒掉蛋液加入面包糠，猪排蘸匀面包糠并轻轻按压

第21步(韩式炸猪排的做法)

22、轻轻按压

第22步(韩式炸猪排的做法)

23、油炸油温超过350°F（确保您的煎锅足够宽，足够大，可以满足猪排的大小）

第23步(韩式炸猪排的做法)

24、油炸猪排切片，每边炸2〜3分钟，或直至内部完全煮熟，外面金黄色酥脆。

第24步(韩式炸猪排的做法)

25、炸熟取出

第25步(韩式炸猪排的做法)

26、装盘摆上面包米饭，米饭上面撒黑芝麻，再排上泡菜，放入切好卷心菜丝，卷心菜上面加入等量美乃滋跟番茄酱调制的萨拉酱，再放个小番茄

第26步(韩式炸猪排的做法)

27、猪排上面撒上酱汁

第27步(韩式炸猪排的做法)

28、可以吃了

第28步(韩式炸猪排的做法)

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