给老妈煮一碗美龄粥

2020/01/15 09:16:17浏览2733 赞467 收藏234

八十多岁的老妈做了髋关节置换术又身患冠心病高血压，日常饮食需低脂低糖低盐少油。
用健脾益胃、益肺止咳、降血糖的山药，软化血管降低血脂的豆浆，补中益气、安心养神的百合，加上营养丰富的稻花香米，给老妈煮一碗营养美味的美龄粥，愿老妈健康长寿平安幸福。

食材清单

稻花香米 100克

铁棍山药小半根

脆山药一小段

鲜百合半个

原味豆浆 400ml

饮用水 900ml

零卡糖适量

枸杞子几粒

烹饪步骤(共13步)

1、家中常备的稻花香米取100克。

2、淘洗干净后装保鲜袋放冰箱冷冻室冷冻至硬。(用此方法处理过的大米煮粥比较省时，提前准备几小袋米冻上方便取用)

3、准备400ml的原味豆浆，鲜百合洗净，脆山药去皮洗净切小方丁。

4、铁棍山药去皮洗净蒸熟，枸杞子泡水备用。

5、取100ml豆浆放入摩飞杯中，放入蒸熟的铁棍山药搅打成浆备用。

6、锅中倒入900ml饮用水烧开，放入冻好的稻花香米，大火煮沸后转中小火煮至米粒开花，倒入300ml的豆浆，小火煮时不停搅拌以免糊底。

7、倒入搅打好的山药豆浆汁。

8、放入脆山药丁和百合。

9、开小火煮并不停搅拌。煮至这种程度就差不多了。

10、放入适量零卡糖调味，搅拌均匀即可关火。

11、盛入碗中，放几粒泡好的枸杞子点缀。

12、香浓细滑的美龄粥，一碗集合了豆浆的醇香，百合的清甜，山药丁的爽脆，大米的软糯。

13、看到老妈吃完一碗又主动添了一碗，好开心。

小贴士：
1、大米淘洗后冷冻至硬，袋中放入冰箱冷冻室。经过冷冻米粒组织受到破坏，变成蜂窝状的小孔，受热后米粒变得松散，淀粉开始变成糊状，就可以在短时间内煮出绵滑香软的粥节省煮粥的时间。
2、选了铁棍山药和脆山药是为了丰富口感，不喜脆山药的可全部用铁棍山药。
3、豆浆煮粥时极易溢出并糊底，所以先用部分饮用水煮粥，至米粒软烂开花后再入豆浆。
4、零卡糖是0脂肪0卡路里0热量。

给老妈煮一碗美龄粥

食材清单

烹饪步骤(共13步)

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