柠檬泡椒凤爪

2018/09/02 14:19:43浏览4944 赞879 收藏474

夏天不做盘柠檬泡椒凤爪是不完美的，酸辣开胃。

食材清单

鸡爪 8只

泡椒 5个

八角 2个

花椒 20粒

姜 3片

葱 5根

白醋 3勺

盐少许

柠檬 1个

生抽 2勺

白糖 15克

料酒 1勺

蒜 5瓣

洋葱 1/4个

香菜 5根

红辣椒 5个

香叶 2片

1、凤爪剪去指甲，洗净，切成三段，冷水下锅，锅里放入姜片，葱段，料酒

2、大火烧开，转至小火煮20分钟

3、冷水洗净

4、沥干水分备用

5、锅里倒入一碗水放入花椒，香叶，八角，煮10分钟

6、水煮至发黄，放凉备用

7、碗里切蒜末，姜丝，泡椒，红辣椒，泡椒

8、倒入白醋3大勺，生抽2大勺，糖15克，盐少许，倒入沥干水分的鸡爪。

9、倒入柠檬，洋葱，香菜，搅拌搅拌

10、搅拌均匀

11、最后倒入放凉的花椒水，尝一下味道，是不是刚刚好，不够可以及时添加

12、冰箱冷藏一夜，完全入味。

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