排骨焖饭

2019/09/05 08:33:05浏览1452 赞215 收藏129

夏天天气热不愿长时间待在厨房，那就把菜、饭都交给电饭锅吧
参与活动:#营养小食光#

食材清单

大米 3人份

排骨 400克

胡萝卜 1根

土豆 1个

料酒 2勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

陈醋 1勺

盐 1小勺

冰糖 5颗

花椒粉 2克

葱姜适

八角 1个

桂皮 1小块

干辣椒 3个

香叶 3片

1、排骨冷水下锅，加料酒烧开煮3分钟，捞出洗净表面的血沫

2、锅中倒少许油，将自己喜欢的配菜炒出水汽盛出备用

3、另起锅放油，加冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒上色后加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒，中小火炒出香味

4、加入料酒、陈醋、生抽、老抽、蚝油、花椒粉炒出香味

5、加入清水（最好加开水）煮开，水开后加入

6、水开后倒入配菜，加加适量盐，盖盖煮6,7分钟后关火

7、将排骨连同汤汁一起倒入淘好的米里，汤汁的量和平时做米饭用水量相同。放进电饭煲，按煮饭键，之后就可以去空调房坐等享用美味了

8、电饭煲跳闸后，将米饭搅拌均匀，盛出撒让葱花就可以享用啦

9、排骨软烂，米饭吸收了肉汤的香气，有菜有饭，两碗都吃不过瘾！