啤酒鸭

2019/06/12 16:46:56浏览958 赞108 收藏56

啤酒鸭选的是盒马里面的麻鸭，烹饪一定要用啤酒，无可替代，吃一次你会爱上

食材清单

麻鸭 500克

啤酒 300克

老抽 15克

生抽 25克

冰糖 15克

八角 2个

香叶 2片

姜片 10克

大蒜头 4粒

干辣椒（不是很辣） 2个

葱适量

橄榄油 10克

1、所有的食材

2、鸭肉放入网篮，放入主锅，水末过食材，5分钟/50度/速度5，洗出来好多泡沫，取出网篮，冲洗干净鸭肉备用，主锅清空

3、主锅放入姜片、大蒜头、干辣椒、少量香葱段、香叶、八角，倒入10克油，盖上主锅盖3分钟/V/小勺

4、主锅倒入麻鸭，盖上主锅盖，5分钟/V/反转小勺

5、打开锅盖，再倒入啤酒、生抽、老抽、冰糖、盖上主锅盖20分钟/100度/反转小勺；拿掉量杯盖，设置15分钟/V/反转速度1（主锅里还有很多水的话，我们再延长烹饪时间,达到收汁的效果就好）

6、我那香喷喷的啤酒鸭就烧好，盛出装盘

7、表面放上葱丝，好看吗？