西红柿土豆炖牛肉成品图

西红柿土豆炖牛肉

2019/12/08 20:00:43浏览6443 赞782 收藏428

热菜家常菜午餐晚餐

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血修复组织方面特别适宜。西红柿富含丰富的胡萝卜素，B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。土豆是低热能，多维生素和微量元素食物，是理想的减肥食品，还可以降糖降脂，美容抗衰老。

食材清单

牛肉 500g

土豆 2个

西红柿 2个

香叶 2片

大葱 1颗

小葱 3颗

八角 2个

生姜 3片

料酒少许

生抽少许

盐少许

花生油适量

烹饪步骤(共12步)

1、准备食材：把所有主料切块。

第1步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

2、生姜切片，大葱切马蹄状，小葱切成段。

第2步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

3、牛肉冷水下锅，水开后捞出牛肉洗净沥干水分备用。

第3步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

4、另起锅烧油，油温五成热放入大葱段和生姜爆香。

第4步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

5、把牛肉倒入锅中大火炒至变色。

第5步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

6、里面加生抽和料酒翻炒均匀。

第6步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

7、再倒入西红柿翻炒均匀。

第7步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

8、里面倒入没过牛肉的开水。

第8步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

9、把香叶和八角放进去大火烧开，转中小火炖煮40到50分钟。

第9步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

10、把土豆倒进去再炖20分钟。

第10步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

11、最后里面加盐，鸡精，小葱拌均匀即可出锅开吃了。

第11步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

12、成品图。

第12步(西红柿土豆炖牛肉的做法)

小贴士：
牛肉最好选择牛腩来炖，也就是我们说的肋条肉。
把西红柿先放入和牛肉一起炖煮汤汁酸甜更入味。

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