红糖核桃包

2020/03/15 10:34:41浏览3016 赞463 收藏230

红糖核桃包一一瞎折腾出来的，没有工具，用手捏出核桃形状。面团里有红糖，形状像核桃，馅里有红糖，也有核桃，真是相呼应。刚出炉，和女儿一人一半尝了尝。女儿说：太好吃了。

食材清单

面粉 500g

酵母 5g

红糖 50g

白砂糖 10g

牛奶 100g

水 110g

核桃 70g

红糖 40g

白砂糖 30g

面粉 10g

1、取适量核桃。

2、搅碎再搅碎。

3、包子馅：70克核桃碎，40克红糖，30克白砂糖，10克面粉。

4、搅拌匀，备用。

5、面包机和面：水110克，牛奶100克，酵母5克，白砂糖10克，红糖50克，面粉500克。

6、静置发酵2倍大小，再次面包机和面（排气）。

7、案板撒面粉，取适量小面团，揉圆。

8、按扁，放入核桃馅。包紧。

9、收口朝下，用切刀从中间划一下。

10、捏起面团。

11、两边各划三刀，定好位置。

12、捏起来。

13、用叉子在叉几个洞。

14、做好的核桃柸子放入蒸笼里。

15、静置发酵2倍大。

16、大火蒸15分钟，焖5分钟即可。