抹茶红豆吐司

2019/07/17 18:21:49浏览8921 赞1693 收藏576

直接法！只需一次性发酵！简单易做！柔软拉丝！这个做两个450克吐司的量，做一个材料减半就好！

食材清单

王后吐司粉 540克

牛奶 170克

鸡蛋 2个大约55克一个

炼乳 70克

淡奶油 70克

白糖 70克

酵母 6克

奶粉 50克

盐 6克

黄油 40克

抹茶粉(我用五十铃) 8到10克

蜜红豆适量

1、取一个面团擀长30厘米左右翻面放蜜豆，卷起来放旁边，继续同样的卷好其他5个，卷好全部不需要松弛，继续又擀长45厘米左右翻面卷起来，依次放入吐司盒

2、放去烤盘启动发酵功能，32到38度，底下放一碗热水，我发酵了大概1个半小时，途中换了一次热水，发至8分满

3、预热烤箱上下火160度10分钟，然后放吐司进去烤，放中下层，全程40分钟，烤了大概15分钟颜色满意后盖锡纸(自己要观察哈，每个烤箱火候不一样)继续烤。。。。

4、完毕，把吐司取出侧躺晾凉，等到有点余温放袋子里密封保存

5、切片装袋

6、这个配方的吐司常温吃两三天都没问题，非常柔软