酸汤肥牛

2020/02/25 12:19:19浏览6210 赞1019 收藏398

食材清单

肥牛 200克

金针菇 150克

魔芋结 100克

油 30克

花椒 3汤勺

葱段 2汤勺

生姜 2茶勺

蒜瓣 2茶勺

辣椒酱 3汤勺

山椒末 1汤勺

陈醋 3汤勺

胡椒粉 1茶勺

盐适量

1、金针菇剪去根部，撕开备用

2、将生姜大蒜与山椒切末

3、肥牛下冷水锅煮开，撇去浮沫捞出备用。

4、金针菇下热水锅2分钟捞出，铺在碗底备用。

5、锅中放入适量花生油烧热，放入花椒做成花椒油备用，爆香葱姜蒜山椒，接着放入3勺辣椒酱。

6、锅中倒入足量的水，陈醋，盐，胡椒粉调匀煮开。接着放入炒好的肥牛煮1分钟，下入魔芋结

7、大火煮沸40秒关火，盛入铺有金针菇的碗中。撒上葱末，浇上花椒油。

8、出锅

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