绿豆糕

2019/09/27 08:27:24浏览5456 赞722 收藏446

糖根据自己口味来，爱吃就多放一些，喜欢清淡的就照我的标准就好

食材清单

脱皮绿豆 300克

麦芽糖 2小勺

黄油 50克

白砂糖 25克

1、泡脱皮绿豆半天，上锅蒸40-50分钟，闷两分钟

2、把白糖和锅里的绿豆装保鲜袋里，用工具先锤碾成泥，这个时候泥还是比较粗糙的

3、我用了40目的漏勺刮了一遍

4、我用的电磁炉，最小火化开黄油以后把过滤的绿豆泥倒进去搅拌。混合均匀，略干以后加入麦芽糖，喜欢甜的可以多加一些，我只加了2勺。等成团以后放盘子里凉一会儿，不然分团烫手。凉的时候记得盖保鲜膜防止干

5、我用烘焙秤秤好每个40g ，具体大小根据自己模具来，做模型的时候还是要用保鲜膜盖住未做的团子

6、我用的这套模具

7、压好模型就可以摆盘啦~ 放盘子里用保鲜膜盖住放冰箱一个小时后，味道更好。如果不用保鲜膜包住就放冰箱，容易有裂纹噢

8、小朋友也可以吃的绿豆糕，也可以做红豆沙夹心的，加蔓越莓也好吃的~

小贴士：
这么多绿豆做了11个糕