泡椒凤爪

2018/09/22 10:54:45浏览1021 赞112 收藏40

每到夏天，胃口总是不太好，吃什么都觉得没味道。这时候就需要来一份泡椒凤爪，刺激味蕾的同时，再配上一罐冰啤，简直不要太爽！！！

食材清单

鸡爪半斤

野山椒适量

芹菜 1小根

洋葱 2~3片

老姜 1块

料酒 2勺

鸡精 2勺

味精 2勺

花椒适量

盐适量

白糖少许

1、鸡爪洗净斩成小段

2、将芹菜，洋葱洗净切段后与野山椒，鸡精，味精，盐，白糖放入盆中，加入适量凉开水待用

3、老姜洗净切片，锅入清水，放入鸡爪，姜片，花椒煮至水开，打去浮沫，继续煮至鸡爪耙而不烂，捞出放入凉白开盆中沥一下待凉

4、将凉后的鸡爪放入野山椒盆中，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏浸泡2~3小时后，即可食用

小贴士：
做此菜时，鸡爪不必煮得过于耙熟

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