蛋黄豆腐（萌新版）成品图

蛋黄豆腐（萌新版）

2019/02/09 07:55:19浏览8380 赞1539 收藏790

家常菜下饭菜快手菜

适合厨房小萌新的蛋黄豆腐来咯！用料简单，下饭神器！

食材清单

咸蛋黄 3个

嫩豆腐 1块

盐 1勺（根据自己口味）

黑胡椒 1勺

水淀粉小半碗

青葱 0.5颗

烹饪步骤(共4步)

1、准备好配料如图所示。

第1步(蛋黄豆腐（萌新版）的做法)

2、烧水，沸腾后投入豆腐，煮约3min捞出，放入冷水备用。

第2步(蛋黄豆腐（萌新版）的做法)

3、将捣好的咸蛋黄放入油锅，出香味后，放入水（水的量要控制在豆腐高度1/3左右）；煮沸后放入豆腐，8min小火慢炖；加入事先调好的芡，根据需求调整浓度，3min后关火出锅即可。

第3步(蛋黄豆腐（萌新版）的做法)

4、撒上青葱！完成啦～

第4步(蛋黄豆腐（萌新版）的做法)

小贴士：
在煎制蛋黄时会有“爆破风险”，一定要小火！做好防油防烫的措施哦～

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