柠檬小蛋糕

2019/11/03 11:07:50浏览4009 赞653 收藏439

家里买的柠檬吃不完怎么办……
有办法啦，做蛋糕！
这款蛋糕口感很清爽，烤蛋糕的时候满屋子都是柠檬的香味，很舒服！柠檬小蛋糕口感不错，松软香甜，加了黄油，热量会高点，不过做好的蛋糕都是女儿消耗了，轮不到我吃！一口一个的柠檬小蛋糕，好吃推荐！
至于柠檬果肉和果汁，也不要浪费，可以做你柠檬酱呀！

食材清单

柠檬 3个

柠檬 1个（刮柠檬皮）

鸡蛋 3个

细砂糖 45克

低筋面粉 60克

黄油 60克

1、柠檬洗干净对半切开，用勺子把果肉挖掉。

2、一个柠檬洗干净刮一些柠檬皮放一边备用。

3、黄油隔水融化。

4、鸡蛋隔温水加细砂糖打发。

5、打发至颜色变白，体积变大，提起打蛋器，纹路不马上消失。

6、面粉过筛下加入蛋液中

7、加柠檬皮

8、加融化的黄油，最后一起加拌均匀，装入裱花袋。

9、把面糊挤在半颗柠檬壳中，稍微震一下，震出气泡。

10、烤箱165度烤25分钟。

11、柠檬小蛋糕烤好啦，清新的香味，太赞了！

12、取出蛋糕，撒点糖粉，装饰下就可以摆盘啦！好看好吃的蛋糕，小盆友真的很喜欢！

小贴士：
蛋白一定要打到位哦，这个打蛋白时间比戚风蛋糕会长很多，我估计打了10分钟肯定有的。
挖柠檬果肉的时候不要心急，当心把柠檬皮戳破
面粉要过筛下，烤出来的蛋糕没有颗粒感